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在饭店学厨师和在学校学厨师有何区别?

不可否认,在饭店同样可以学习厨师技术,经过努力,可以学好,而且还不用花钱。但我们认为,作为初学者来说,在学校学习技术更为合适。

    第一:在学校可以接受到比较正规的基本功训练,有老师手把手的指导,错了没关系,可以再来。饭店就不行了。而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间拿出来单独教学员。 
    
第二:在学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法,如烧、炒、溜等以及汁黄糊浆等基本原理,并加以实践,学员在学校有比较扎实的基础知识,毕业工作后,可以更好的看清师傅工作,眼里更能出活,技术进步的速度更快。

    第三:学校的教材是全国通用的规范的,在各地工作的适应能力更强,另外,好厨师不等于好教师,会才是关键,饭店里技术好的师傅很多,但学校老师不仅有技术,更受过教育学、心理学培训,更懂怎么。学校有比较好的教研活动,不断增加改进教学内容,使学员更符合社会要求。

第四:一般来讲,厨师学校同社会上的饭店联系更多,更密切,以便学员毕业后,更容易找到适合自己类型的饭店,不合适,也比较容易更换。

 



 
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